CULTURAS LÁCTEAS E ALTECSA: EQUILÍBRIO E BEM-ESTAR NATURAL
Probióticos são micro-organismos vivos, que podem ser adicionados a alimentos e bebidas e promovem a saúde.
O corpo humano possui naturalmente essas culturas e elas são ingeridas diariamente através de certos alimentos como grãos inteiros, alho, cebola, vegetais ou iogurte; mas a concentração ingerida pode ser muito baixa para representar uma contribuição favorável. Por esse motivo, alimentos e bebidas com probióticos podem ser adicionados, a fim de favorecer o equilíbrio e a presença desses organismos no corpo, bem como promover o bom funcionamento deste; particularmente do sistema digestivo. As culturas probióticas permanecem vivas e ativas desde sua integração ao produto, até após sua ingestão, e funcionam como nutrientes para a microbiota humana.
As culturas lácticas são bactérias responsáveis pela fermentação e produção de ácido láctico, que conferem qualidades benéficas ao produto, incluindo proteção contra outros organismos e conservando naturalmente o produto. As culturas lácticas incluem lactobacilos que são úteis na fabricação de diferentes tipos de queijo, iogurte e outros produtos lácteos fermentados.
Tanto os probióticos quanto os laticínios podem ser adicionados a produtos da indústria de alimentos e bebidas, com o objetivo de promover nossa digestão, saúde e bem-estar.
